H-SAC創成講座

こういう働き方が私の夢だった！という方

そんなあなたの為にこのレターを書きました。

 

もし、あなたが現状、栄養士さんなら、

このような不満や悩みを抱えておられるかもしれません。

もしこれらの悩みが、あなたの中に一つでもあるようでしたら、

このレターはきっと
あなたにとってのターニングポイントとなることでしょう。

 

具体的には、

といった仕事も家庭生活も充実した栄養士になるための方法

いえ、たとえ栄養士、管理栄養士の資格がなくても、

やる気さえあれば、ゼロから栄養士並みのカウンセリング力を身に付ける方法を

これからお話致します。

 

今すぐ申し込みされる方は、こちらからどうぞ。

講座申し込み

人の健康・食に関わる仕事といっても、その種類は多岐にわたります。

給食会社で勤務しているのであれば、食べる人の健康を考えて献立を作成し、
実際に料理を作ることもそうですし、

健康関連施設で勤務しているのであれば、仮に事務や雑用であったとしても
組織全体で見れば、人の健康に関わっていることになります。

このような間接的な関わり方がいい
という方も当然いらっしゃいますし、
こういった仕事を否定するつもりもありません。

しかし、強い志をもって栄養士を目指し、
人の健康・食に関わって貢献したいといった方ならば、

このような間接的な関わりでの仕事では、人の健康・食に貢献しているという実感が持てない

という方も多いのではないでしょうか？

そういった方ならば、

クライアントと1対1で向き合い、

クライアントのことを深く理解して、

クライアントが抱えている栄養に関する問題を解決するアドバイスを行って、

その結果に対して、クライアントと共に喜びを分かち合う。

という、クライアントの健康に直接関わる、

栄養カウンセリング

という仕事があなたの天職になるかもしれません。

栄養カウンセリングという仕事は、日本ではあまり一般的ではないですよね。

病院で、栄養指導という形で行われているのが最も一般的ではないかと思います。

しかし、実はアメリカでは、栄養カウンセリングという仕事は、日本よりずっと需要があって、
栄養カウンセラーの地位もお医者様と同じレベルとまで言われています。

その主な理由としては、

アメリカには日本のような国民皆保険制度がない

ということがあげられます。

日本では、誰でも国民健康保険に加入していますよね。
この保険に加入しているため、病院に行っても私たちが支払うお金はかかった医療費の3割で済んでいます。

しかし、アメリカにはこの皆保険制度がない

もちろん、任意で保険に加入することはできますが、お金に余裕のない人は高い保険料を支払うことも難しいんですね。

では、どうするか？

病気にならないようにするしかない！

病気にならないように予防しよう！

どうやったら予防できる？

栄養カウンセラーに相談しよう！

ということで、栄養カウンセラーがお医者様並み、いやそれ以上に求められてるんですね。

でも、それはアメリカの話で、日本に栄養カウンセラーは求められてない

そうお思いですか？

いえ、そうとも言い切れません。
日本でこの先、皆保険制度がなくなるかどうかはわかりませんが、
今後、医療費があがっていくことは確実です。

実際、医療費負担も2割から3割になりましたし。

少子高齢化が進めば、医療費は上がらざるを得ないんです。

そうなると、日本でもアメリカと同じように、

病気になる前に予防しよう！

という気運が高まってきます。

実際、日本でも昔に比べて、予防に関する意識は高まっているのを感じると思います。

 

ということは・・・

今後、日本で、需要の見込める栄養カウンセラーという職種、これは将来的にも超有望な職種で、

今このタイミングで、ちゃんとスキルを習得し、実践を積むというのは、

大きなチャンスと言えるのではないしょうか？

最近、巷では、将来AIに仕事を奪われる職種

といったことが、話題になってますが、

栄養カウンセラーという職種はどうなんでしょうか？

 

AIにも強い分野と弱い分野というのがあります。

AIが最も得意とするのは、ある膨大な情報を元に、一定のロジックで、すばやく解決策を導き出すこと

逆に、不得意な分野とは、一言で言えば、人間味のあるようなことです。

嬉しい、楽しい、悲しいといった人の感情や、

やればよい結果が得られることは明白なのに、

わかってはいるんだけどできない
今日はなんだかやる気がでない

といった理屈では説明できないような、ある意味、人間味のあるようなことは、
AIはあまり得意ではありません。

では、栄養カウンセリングという仕事がどういうものか、細かく分けてみると、

クライアントが抱えてる問題を解決するために

クライアントの情報をインプットとして、

クライアントにとって、必要な栄養素が何で、どれだけ必要かを割り出し、

クライアントに寄り添って、クライアントに最適なアドバイスを行う

と言うことができます。

このうち、「必要な栄養素が何で、どれだけ必要かを割り出し」というところまでは、
実はAIが得意な分野と言えます。

もしそうなら、栄養カウンセラーは、将来的には、AIに仕事が奪われてしまう職種なのでは？
と思われるかもしれませんが、決してそうではありません。

なぜなら、仮に、クライアントが自分にとって「必要な栄養素が何で、どれだけ必要か」がわかったとしても、
実際に行動し、結果を出すというところが非常に難しいからなんです。

これだけ、情報が溢れている時代において、何か問題を解決しようと思うなら、
インターネットを検索すれば、いくらでも解決方法は見つかるはずです。

しかし、解決方法が見つかったとしても、人は自分で実践できないんです。

なぜならば、健康関連では特に、

といった理由で、結果を出すまで実践を続けられる人なんてほとんどいません。
もしできるなら、人はもっと健康になっていいはず。

人は、自分で実践できない

だから、

「クライアントに寄り添って、クライアントに最適なアドバイスを行う」

という、AIが不得意とするところに、栄養カウンセラーの存在意義があるということなんです。

後程、詳しくご説明しますが、当講座では、将来的にAIが担うであろう
「必要な栄養素が何で、どれだけ必要かを割り出し」までの部分
はすでにシステム化されていて、このシステムを使うことを前提とした
栄養カウンセリング講座ということになります。

当講座は、機械が得意なことは、効率的に機械にさせて、

人にしかできないカウンセリング力を養うことに重点を置いた

次世代型の栄養カウンセラーを創成するための講座

と言うことが出来ると思います。

ちなみに、当見出しは、「栄養カウンセラーはAIに負けません！」となってますが、

実は、これは間違っていて、

AI時代に重要なことは、AIと競うことではなく、AIがやるべきことと人がやるべきことをちゃんと分けて考えて、AIをいかに上手に使うかということなんですね。

政治の世界では、「働き方改革」ということをしきりに言われていますが、
国や政治に期待しても・・・

私たち自分自身の働き方は、自分で決めなきゃ何も変わらない

待っていても何も変わらないんです。

時間や場所にとらわれない働き方を手に入れるには、会社員だとどうしても難しい
ということはわかりますよね？

それには、フリーランスへの転身という決断がどうしても必要になります。

しかし、フリーランスへ転身すれば、すぐに稼げるようになるかというと、そんなに甘いものでもありません。

会社員のように収入を保証してくれるわけではありませんし、生活に困ってしまうような転身の仕方はお勧めしません。

まずは、当講座で学びつつ、副業で実践経験を積み、
ある程度、クライアントができてフリーランスとしてやっていけそう
という確信ができたら転身するといったように、
上手にリスクヘッジしながら転身されることをお勧めします。

フリーランスとしてやっていけることができれば、
栄養カウンセリングは、クライアントと1対1でのセッションなので、
クライアントとの合意は必要ですが、基本的にはいつでもどこででも仕事をすることが可能になります。

育児や家事の合間で仕事したり
妊娠中であっても状態の良い時に仕事したり

逆に、

長期旅行のためにしばらく仕事をしないとか、

あるいは、

旅行先でオンラインでセッションを行うとか

会社員では、ありえない働き方の自由を手に入れることができるでしょう。

さらにフリーランスになれば、働き方の自由だけでなく、人間関係も自由にデザインできるようになります。

会社員であれば、嫌な上司や部下がいても我慢して付き合っていかなくてはなりません。
そうしなければ、協調性がない、コミュ力低い、社会不適合者などとレッテルを貼られてしまうことも。。

フリーランスであれば、基本的には、人間関係も自由で、嫌いな人とは距離をとって、好きな人とだけ関わって仕事するということもできます。

人生において、仕事にあたる時間は少なくないはずです。

であれば、仕事は、ストレスなく、やりたいことをやれる楽しい時間にしたいですよね。

フリーランスへの転身については、当講座の対象ではありませんが、講座受講生には、個別に相談してもらえれば、私自身の経験談（失敗談含む）をお話したり、アドバイスをさせていただきたいと思っています。

ということで、次に、私の自己紹介も交えつつ、いよいよ当講座の具体的な内容についてお話したいと思います。

初めまして！
優食団欒代表　管理栄養士の岡ひかりです。

冒頭にあげた理想の働き方や不満や悩み

実は、これらは、過去の私が理想としていた働き方であり、不満や悩みであったりします。

今は、冒頭の理想の働き方というのを、ほぼほぼ実現できていますが、今に至るまでの道のりは、もちろん、順風満帆といったわけではありません。

過去の私と同じような不満や悩みを抱えておられる方で、冒頭にあげた理想の働き方を手に入れたいという方のために、私のこれまでの経緯を少しお話したいと思います。

私は専門学校を卒業し、栄養士として
療育施設、特別養護老人ホーム、保育園といった職場を経験し、
規定の実務経験を積んだ際に管理栄養士試験に合格し、管理栄養士になれました。

しかし、私が経験してきた栄養士の仕事とは、私が思い描いていたものとは程遠いものでした。。

職場にパートさんが不足していて、パートさんがやる仕事ばかりさせられ、
栄養士としての実践経験をほとんど積むことができない。

会社員時代に仕事としていた栄養カウンセリング数は、なんと0回。
（やっても、時々アレルギーのお母さんにアドバイスしてたくらい）

その為、栄養士なのに、栄養に関する相談に来られても、的確なカウンセリング、アドバイスができない（自信がない）

そして、拘束時間が長いわりに、収入が少ない（月20万円以下）

と言った状況、、、

しかし、このような状況は、私が単に運が悪かっただけなのかというと、そうではなく
周りの栄養士さんの話を聞くと、同じような状況にあることが徐々にわかってきました。

現状の栄養士さんは直営の病院勤務、特定保健指導、ジム（運動指導）等に
関与していない限り栄養カウンセリングすることは
ほぼありません。

プロである栄養士でさえ、
その現場で栄養指導に関わる機会がない現実。

栄養士は20万以上稼いでいる人はほとんどいません。

栄養士の仕事のほとんどは献立作りです。

また、人材不足ということでパートさんの仕事の穴を埋めるという状況が多々あります。

スキルアップしようとも、
労働環境が過酷な現場も多く、
思うように学べる環境でないので管理栄養士の勉強をするのは無理と諦めてしまう方も多いです。

管理栄養士をとれば、病院等でも働けたりするのですが、
席が空かない限り、栄養カウンセリングに携われないのです。
また、求人を見ても即戦力を求められていることがほとんどなので、数年の栄養カウンセリング実績が必要な場合が多いです。

なので、栄養士や管理栄養士であっても、
働く場所、職場環境によって、その実力の伸び具合は大きく差が開きます。

場所によっては献立作成、料理、カウンセリングと
それぞれの場所にあった能力が伸ばせると思うのですが、

なかなか高度なカウンセリングと調理も並行して行なっている職場は
数える程しかないと思います。

私が、栄養士として思い描いていた未来は、こんなんじゃない！

本当は、もっとクライアントに寄り添って、栄養のカウンセリングがしたい。
資格をちゃんと活かして誰かの役に立てる喜ばれる仕事がしたい。
将来、子どもができた時には家でも仕事ができるようになりたい。
いつでもどこにいても自由に報酬を得られるようになりたい。

そんな思いを持って、フリーランスカウンセラーとして働くことを決意しました。

しかし、当時の私は、
・カウンセリング経験ゼロ
・ビジネス経験ゼロ
・集客経験ゼロ
・実績ゼロ
・人脈ゼロ
・自分に知識が足りないと思い込み、資格・セミナージプシーに
という状態でした。

自分には何にもないと思い、
知識を学びながらカウンセリング。

思わぬ質問にその場で答えきれずに思うようにアドバイスすることができない。

食のプロなのにと自分を責めて、
カウンセリングするのが怖くなりました。

クライアントの質問に全部答えるには、
自分が医者レベルの知識を持たないといけないと思いこみ、
カウンセリングではなく、もっとたくさん知識を付けなければと、
学ぶ方に重点を置くようになり、かけた費用は総額800万円以上。

それでも思うように収入は伸びず、フリーランスになってしばらくは、努力は続けるものの結果が出ないという日々を過ごしていました。

そんな日々を過ごしていたある日、今、お世話になっている恩師との出会いがありました。
この恩師との出会いが、まさに私にとってのターニングポイントでした。

その恩師とは、予防医学一筋30年、国内の予防医学のみならず、
海外の最新の予防医学をも取り入れ研究されている
予防医学のスペシャリストだったのです。

私も栄養学については、一通り学んでおり、知識に関しては自信もあったのですが、
この恩師から教わる内容はもう目からウロコ！

これまでの栄養学の常識を覆す画期的な内容で、しかもすべて理に適っている！

こんな内容、どこの講座でも学んだことがない！

と同時に、

これなら多くの人の健康に貢献できる！

という確信を得て、ワクワクした気持ちでいっぱいになったのを今でも覚えています。

その内容とは、
「生体内に本来あるべき分子(ビタミンやミネラル)をそろえ、病気に対処しよう」というのが基本的な考え方で、
「分子矯正医学」と呼ばれています。

アメリカでは一般的なのですが、日本ではほとんど普及していません。

30年も前から、この分子矯正医学について研究しつくした私の恩師は、この予防医学理論を実践的な健康カウンセリングにまで落とし込み、高い汎用性と広範性を実現しました。おそらくこの分野において、日本第一人者であろうと思います。

そして、この分子矯正医学理論に基づいて、作られたカウンセリングサポートシステムこそが、この講座の名称にもなっている「ヘルスシグナルアナライザー（HSA）」なのです。

私は、この恩師と、恩師が作ったHSAとの出会いによって、高度なカウンセリングができるようになり、

現在、フリーランス管理栄養士として３年目を迎えましたが、

会社員として収入を得なくとも、

いつでもどこでも仕事ができて、

クライアントに感謝されながら、

会社員時代の月収の3倍以上の報酬を得ることができています。

さて、ではこの「ヘルスシグナルアナライザー（HSA）」とはどういうものなのかが、気になりますよね？

詳しくは、講座内で解説していますので、ここでは、基本的なポイントだけお話しておきたいと思います。

通常の栄養指導では、食事摂取基準を元にクライアントの性別・体格・年齢から必要なカロリー摂取量、栄養素量を割り出し、アドバイスを行います。

しかし、この食事摂取基準というのは、一般的な健康な成人が摂取すべき栄養素の分量が明記されているものです。

では、疾患を抱えている人が取るべき栄養素であったり、より美しい肌を手に入れたい、筋力アップを図りたいと言った場合にはどうするか？

そのクライント一個人にとって、何の栄養素が、どれだけ必要なのかということまでは、当然、食事摂取基準に明記されているわけではないので、このあたりは、栄養士の経験や何度も食事の評価・改善をして割り出しているんです。

栄養士の経験ということは、アドバイスの内容がどれだけ的確かというのは、栄養士の経験に依存するということでもあります。

その個人にとって、何の栄養素が、どれだけ必要なのか

これがわかれば、アドバイスは可能なのに、
これが栄養士の経験でしか、わからなかった

というところに、栄養カウンセリングの難しさの根本原因があったということなんですね。

そして、「ヘルスシグナルアナライザー（HSA）」
これは、まさに

その個人にとって、何の栄養素が、どれだけ必要なのか
を提示してくれるシステムなんです。

クライアントの身長、体重などの基本事項を入力し、
自身に該当する愁訴事項（不調、不全な内容）にチェックをいれる

たったこれだけです。

これだけで、
そのクライアントにとって、何の栄養素が、どれだけ必要なのか
がわかるんです。

血液検査をしなくても
毛髪分析や遺伝検査のように高額な検査に頼らなくても

検査を受けてから結果が出るまでのタイムラグもないので、即クライアントにアドバイスができます。

どれだけ身体に食べ物を摂取したらいいのかも大事なんですが、
細胞に十分栄養を吸収できることで、初めて不定愁訴がなく元気な身体でいられます。
(食べたものが吸収されず、そのまま排出されていれば、それは食べてもそのまま出てくるビー玉と一緒です )

栄養補給には、
身体が栄養を吸収できていないと出ているサイン(不定愁訴)からその種類と量を導くのが一番効果的です。

不定愁訴から栄養素の種類と量をタイムラグなしに、その場で導きだすことができるHSAのサポートがあれば、多くの人がカウンセリングできるようになる。

私はそう確信しています。

最近よくいただくご質問が、
「 将来、岡さんのような健康の仕事がしたいんですけど、栄養士ってどうしたら取れますか？ 」
という内容。

栄養士という資格は昼間の学校に行って最速で２年
管理栄養士は大学へ行って最速で４年で受験資格を得られます。
その事実をお伝えすると諦めてしまう方続出。。。

しかし本当に必要なことは、
クライアントにとって、あなたがどれだけ有力なアドバイスができるかどうかです。
そこに資格のあるなしは、正直関係ないんです。

とはいっても、
資格もない知識もない自分だと思うとお仕事をするにも不安ですよね。

だから、その不安を解消できる
『たとえ栄養士資格がなくても、健康の仕事はできる』
ようになるために、

• 栄養の基礎知識
• 身体の不調に関するメカニズム理解
• 実践ベースのカウンセリング法
• 栄養分析システムによる高度なカウンセリングフォロー
• 家庭で活かせる予防医学キッチン術

を体系的に学べるような講座を、
私自身も一から勉強しなおして作りあげました。

この講座は、普段忙しく、まとまった時間をとれないといった方のために、
どこでも好きな時に何回でも学ぶことができるオンライン講座としました。

人の健康に関わる仕事がしたいという夢を諦めて欲しくない

そういう私の想いが込められた講座になっています。

また、ちゃんとカウンセラーとして活動ができるようになっていただくことを目標に
最高のものを作るため、私自身の経験だけではなく、
病院の先生、料理研究家様、システム開発者様、などの各種専門家を巻き込み
ご協力をいただきながら作りました。

やるのであれば、協会ビジネスであればありがちな
学んで終わりというものにはしたくないとの思いから、

週１回　質問にまとめて回答
月１回　オンラインQ＆A相談会
オンラインサポート

といった、双方向でのやり取りが可能な仕組みを採用しています。

なぜなら、このような双方向でのやり取りは、学習効果を高めるのに、とても有効だからです。

私が恩師から学んだ時も双方向でのやり取りを通して、学びましたが、
講師となる人から一方的に知識を学ぶだけではなく、その講師の知識はもちろん、考え方や在り方、マインドなども含めて、そのままインストールしてしまうというのが、最も学習効果を高める方法なので、ぜひこの仕組みを効果的に活用してくださいね。