小麦アレルギー : 食材 の 選び方
OK食材:醤油
麦芽糖
酢
製造の段階で、たんぱく質の成分が分解されるため、ほとんどの人は大丈夫。
NO食材:パン・クッキー・パイ・ルウ・餃子の皮・揚げ物の衣・お麩・中華麺・うどん・そうめん・だしの素系・麦味噌
食物アレルギー診療ガイドラインより引用
要注意!!
★米粉パンと書かれていても、小麦のグルテンを使用しているパンが多いので、
原材料の表示をよく確認すること!
★小麦成分が含まれている石けんを使用したことで、アレルギー被害が多発し商品回収を行ったという事例があるので、日用品にも注意が必要!
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