そばアレルギー
そばアレルギーの人の多くが、食べたらすぐにアレルギー症状が出て 重症化する。
ごく少量でも重篤化してしまうことがほとんど。
乳・小麦などと比べると耐性を獲得しにくいので、 生涯にわたって除去が必要な人も出てくる。
また大人でも、そば屋の店長さんなど、長年そば粉を吸い込む環境にいる方はそばアレルギーを発症しやすい。（遅延型フードアレルギー）
老舗のそば屋も、常にそば粉を吸っていたためにアレルギーになってしまうことが多発。
お店を閉めることになってしまったということもよくある話(;_;)
要注意!!
そばをゆでた蒸気を吸い込んだだけでも、アレルギー発症あり。
菓子・茶・こしょう・クレープ など隠れて入っているものに要注意です！